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招商产品: 贵诺无糖牛奶245ml  贵诺无糖牛奶X32箱(年订单聚优惠) 

上海翔牛食品科技有限公司是一家集黑科技牛奶的研发、生产、销售一体化的高新技术企业,旨在搭建一个非传统乳制品的系统性创新平台,专注将贵诺无糖牛奶推向市场。公司拥有以中科院院士、外国专家、业界精英组成的高素质技术和管理团队,......

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贵诺牛奶脱糖技术

发布者:小禹  浏览量:12900 发布时间:2018/5/4 14:53:29

一、技术发明背景

在人类所有食品中,牛奶因营养优质、均衡,被誉为接近完美的食品,人类的基础营养品,是国家的战略性资源,号称:"白色石油"。

但是,牛奶并不完美!

其一,牛奶是一种含糖食品--乳糖,占干物质比例38%,占比!

其二,乳糖的分解物"半乳糖"是一种"坏糖",是致衰老致疾病的因子!

乳业是传统产业,各类加工技术早已成熟,如脱脂、添加、发酵、酶解等等,但在范围内未见脱糖技术的应用。牛奶脱糖技术非常难,牛奶中的乳糖是融于水中,并不能依靠离心技术将牛奶中的糖分脱出,加工要求高,难度非常大。

检索专利文献可知,有美国、芬兰开发的膜滤法牛奶脱糖技术,设备投资大、产品成本高,且难以完成全部脱糖。因其脱糖效率低生产成本高而无法进行工业化应用。除此类技术之外,未见其他同类技术。

目前市场上已推出了标有"无乳糖牛奶"的产品,并不是真正意义上的"无糖牛奶"。只是通过酶解法,将牛奶中的乳糖酶解为葡萄糖与半乳糖,糖分还存在于牛奶中,并不是真正的"无糖牛奶"。

二、专利介绍

无糖牛奶专利名称:去糖牛奶的制备方法

(发明专利号ZL200780002090.6)

技术发明者--颜贻谦

中科院上海营养科学研究所特聘高级工程师,投身生理科学、营养科学、乳业研究20余年,已获得多个国家专利,是个在牛初乳加工方面取得突破性创新的科学家,为乳业贡献了乳珍产品,创造了极高的社会价值;其发明的牛奶去糖技术首创,,实现了牛奶去糖产业化的历史性突破。

1.核心技术

通过研究牛乳和乳糖的不同理化性质,科研人员设置了巧妙的"拆分--组合"物理方案将乳糖分离,先使用特制膜和离心工艺,一次次"截留"乳糖,后用高科技重新组合的方式,成功地将乳糖脱除。利用该技术生产出的贵诺无糖牛奶含糖量低于0.5%,达到"无糖"国家标准,是真正的无糖牛奶!

2.专利保护

贵诺脱糖技术已获得美国、澳大利亚、英国、法国、德国、俄罗斯、加拿大、西班牙、墨西哥、荷兰、土耳其、韩国、乌克兰、丹麦、意大利16个国家专利权,目前专利技术还受到巴西、印度、新西兰3个国家临时保护。贵诺脱糖技术目前已受19个国家专利保护。

贵诺脱糖技术是创新型技术,也是乳制品行业内的重大突破,与国家化一带一路的战略是非常契合。贵诺项目是化的战略布局,同时也在消费升级时代,打下了一个为消费升级时代做准备的核心技术。

三、牛奶脱糖意义

1.牛奶脱除糖分,使得消费者减少糖分的摄入,有助于远离肥胖和心血管疾病,符合人们对健康的追求;

2.牛奶中脱除了乳糖,解决乳糖不耐受这部分人群的需求,使得他们可以正常饮用牛奶。

3.牛奶中脱除半乳糖,避免了消费者长期摄入半乳糖的危害。

四、无糖牛奶市场

贵诺脱糖技术拥有的市场前景,可以根据实际需要,方便设置乳糖脱除率,开发无糖或低糖产品。也可利用此技术将牛奶中的乳糖脱除得到无糖牛奶,如再添加有益糖分如蔗糖、果糖,得到不含半乳糖的益糖牛奶。

无糖牛奶和益糖牛奶均是市场目前的创新产品,拥有具有的消费市场。

无糖牛奶有三大刚需人群:糖尿病患者(1.1亿),三高人士(约3亿),乳糖不耐受患者(高达60%),除刚需人群外,中老年、人士等均是无糖牛奶、益糖牛奶的潜在消费者,国内高达13亿人。

翔牛公司拥有获得多国发明专利的乳品加工黑科技--牛奶脱糖技术,脱除牛奶中固有的乳糖,生产出真正的"无糖牛奶"。新型牛奶是颠覆式创新产品,拥有的市场潜力。结合创新的营销模式,具有创业精神的团队有信心将利用该技术,在乳品行业创造一个超级独角兽企业。

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